第三百四十九章 月饼生意2
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默默地将苏式月饼剔除，池月又捏了几个月饼，就开始教桂花姐和婷姨做面饼，月饼的表皮可是关键，又难学，要是想要保住月饼的手艺，确实是只需要教人家包，不需要教面粉就行，但她把桂花姐和婷姨海叔培养出来，主要就是为了节省自己在这边的时间，既然都是为了节省时间出发的，没必要再藏着掖着徒增烦恼。
“看好啊，这个叫糖浆，是用白糖熬的，熬好之后加入这个……这个叫枧水，加好搅拌均匀之后呢，加入玉米油，然后等待乳化……”池月一边往盆里加东西，一边和桂花姐和婷姨解释。
“什么叫乳化？”桂花姐顿时化身为好奇宝宝，看着池月开口问道。
池月不知道该和别人怎么解释，毕竟这是现代词汇，总不能说是化学反应吧？
“就是会变成有点像牛乳一样的感觉，会变色，我随意取得叫它乳化。”池月脸不红心不跳的胡诌了两句。
过了片刻后，盆子里的液体确实发生了变化，原先看着颜色比较重的液体变得略微白了一些，看着真像是混合了牛乳，池月搅动了两下液体，提起自制的刮刀的时候确实有线状流动效果，已经是充分乳化完成的样子了，于是她又摆弄了两下给桂花姐她们看道，“这个呢就是乳化好的样子，你看啊，这样一提就会有线一样的流动感，这个就叫乳化完成了。”
桂花姐和婷姨接过了池月手中的盆子，惊喜的看了两下，“耶，是真的哎，这也太神奇了。”
她拿着刮刀上下两下，观察着里面的液体，随后又让婷姨做了几次，婷姨的肚子已经显怀了，大动作没有人愿意让她做，这种小动作还是无所谓的，她拿过去也试了试，感受液体在手中流到盆子里的感觉，直呼神奇。
几人光乳化就研究了半天，池月有些哭笑不得，赶紧拿过面粉，一点一点加了进去，先用刮刀搅拌均匀之后，再用手轻轻抓匀，感受到手里的面粉软硬适中之后，池月就拿过去让桂花姐她们抓了一下，“感受一下，大概弄到这个程度就可以了。”
脸盆又被传过去抓了几下，面团子在众人手里变换着不同的形状。
“好软乎，和其他的感觉都不一样。”桂花姐手里捏着那面团子，表情有些惊喜。
“这个时候的面粉还没醒好，当然有些不一样，我们要先放置在旁边，等待两个时辰，等面里的糖，油和面粉充分搅合好才行。”池月看着桂花姐欣喜的样子，开口打断道。
乘着面粉静置的功夫，池月又将豆沙馅重新改良了一下，做成了更适合包月饼的比例，等到豆沙馅凉透，面粉也就好的差不多了，池月又重新做了一下月饼，就让出位置来给桂花姐两人练手。
毕竟是第一份月饼，还是需要她做好成品给大家都品尝一下的，桂花姐几人做点心多日了，在包上面自然是一点问题都没有，手脚麻利的把月饼都包好，然后用池月定做的印章模具，印制成了月饼的模样，池月画好图案之后就让达叔做了模具，因为她打算做三个口味，就做了三个不同的模具，桂花姐和婷姨也是在做了几个之后才发现了这件事情。
“唉，这样式儿怎么都不一样的，为什么变成了这样子？”桂花姐随手拿过一个模具，压制好脱模之后，就发现了这个事情。
婷姨闻言凑过头一看，果然发现了不同之处，“唉，是的哎，这个模具上面的图案是菱形的，像极了窗花，好好看啊，刚才那个是圆圆的，有点像莲花，不过都很精巧。”
池月笑了笑，“你们翻过来看看，我们有三种不同的口味，第一种是豆沙，用的就是那个莲花的，菱形的那个是五仁的，还有一个呢是花好月圆的，这个模具也稍微大一点，就是做蛋黄莲蓉的，蛋黄比较大，做的月饼也大一些，卖的也要贵些。”
婷姨和桂花姐轮流着把玩着这几个模具，表情像极了小娃娃，一脸的新奇。
观赏过后，三人就继续开始做月饼，等到月饼都做好，院子里玩着的梦境和车厘子也钻进了厨房，观察着小厨房的大人们，还没看清大人在干嘛呢，俩小娃娃就看到了桌子上摆好的一个个月饼，爬上小凳子看着一个个圆滚滚的月饼，车厘子叉着腰嘟着嘴道，“姐姐和桂花姨坏坏，都不叫我和梦境哥哥。”
梦境也爬上了另外一张桌子，看着一个个圆滚滚的月饼，问池月和自己娘亲道，“娘亲，这个是什么呀？是新的点心吗？”
桂花姐点点头，伸手揉了揉梦境的小脑瓜子，“这是你月儿姐姐做的新点心，打算中秋卖的，叫月饼。”
时年恰好从外头进来，看着里头其乐融融的一家人，笑了笑，“海叔已经把烤台热好了，我们直接放进去烤就行了。”
池月点点头，“正巧都做好了，我们今儿个只做了豆沙的，先做好自家人尝尝味道。”
时年点点头，上前把池月的那叠小盘子端好，拿到了院子另一间该良好的专门烤点心的房间，将那一叠月饼都整整齐齐的码进去烘烤，车厘子和梦境一路跟着时年过来，这会看到月饼放进红彤彤的的烤台，哈喇子都快滴到了地上。
约莫半柱香后，月饼独有的甜滋滋香味就从烤台散出，直往众人的鼻尖钻去，小娃娃们大口吸了吸附近的月饼味，等的都有些不耐烦了。
“打开灶台我看看，这个时间应该比蛋黄酥稍微要快一点点。”池月闻着香味，对海叔说了一声。
“得嘞。”海叔应了一声，就将灶台挡着的小门掀开，露出了里面的火光，池月探头看着灶台里的月饼，月饼的颜色早已由白胚变成了金灿灿的黄色，看着就十分诱人，池月来这边之后也没有再吃过月饼，想到那甜滋滋的味道就不由得吞了吞口水。
“成了。”快拿出来。
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