歪歪读读

第188章（第3页）

光幕出现几道美食，排在第一位的是一盘三文鱼片。

【第一道生鱼片，生鱼片历史很悠久，有多悠久？老子曾经说过“食不厌精，会不厌细”指的就是生鱼片，当然在古代叫鱼脍，古代的生鱼片跟现代可不一样。】

【古代吃的那是河鱼，现代吃的是海鱼，差别为何这般大，大家应该也知道河鱼寄生虫多，在古代基本上可以说是无药可救，可能有人会问，生吃海鱼是不是意味着没有寄生虫？】

光幕出现一条一米长的海鱼，一只手拿镊子夹住几条细虫抽出放入杯中。

【海鱼当然也有寄生虫，只是我们知道生活在深海里的鱼跟我们的压强不一样，海鱼一上岸很难活很长时间，海鱼身上的寄生虫也一样。】

杯中细细长长的寄生虫发出噼里啪啦的爆破声。

【也因为这个原理，生吃海鱼比较多。】

爱吃金莹剔透薄片生鱼片的美食爱好者不敢动筷子了。

【生鱼片好吃吗？】

【肯定好吃，不好吃能流传这么久吗？我们老祖宗最爱吃，不好吃的早被淘汰了。生鱼片起源已经不可考，最早记载是周朝，东汉还广为流传，当然只在上层传播，生鱼片的蘸料不是普通人能够接触的。】

【到了唐朝才广泛传开进入寻常人家，连李白、王维、白居易都在诗中提到过鱼脍，可以想象这道美食在当时流传有多广泛。】

【到了宋朝那是一发不可收拾。】

光幕出现《清明上河图》。

【宋朝人有多爱美食，我们是知道的。光是文献中记载的鱼脍吃法就高达三十八种，毫无疑问我们公认的大吃货苏轼也逃不过鱼脍的诱惑，他写了十三首跟鱼脍有关的诗词。】

【到了元朝，元曲有多出名就不用说了，跟鱼脍有元曲自然也少不了，到了明朝，小说流行起来，不少流传到后世的小说都有提及。】

【那么鱼脍何时消失的呢，清康熙年间还有记载，清宫还供应生鱼片，但是到了乾隆年间只有江南和岭南两地流行，到了现代只有少数村落还在流行。】