歪歪读读

第30章 好刀，师傅好手艺（第1页）

今天是街道办吃蛋的日子，许大春炒了一大锅的鱼香鸡蛋，这东西可太下饭了，可惜的是只有馒头没有米饭，不过因为前天吃了六块钱的肉，所以今天就只有两块钱的鸡蛋，一共50个，现在的鸡蛋是三到五分钱一个，看大小，他拿出来的这种鸡蛋，市场上肯定是卖五分钱的，一斤大概七个，个头之大非常少见，四分钱的一斤八个或者九个，三分钱的市场上最常见，一斤十二三个都正常。

现在的鸡又没有饲料可以吃，基本都是自己地里刨食儿外加一些麸皮麦糠之类的，还有的家里小孩子比较厉害的，会在打猪草的时候抓一些蚂蚱之类的虫子给鸡吃，也有的会掏老鼠洞，里面会有老鼠的粮食拿出来煮一下喂鸡，所以鸡蛋个头小才是常态。

这么算起来，食堂占了许大春大便宜了，不过他并不在意，反正是白来的。

今天是他跟铁匠约好的取刀的日子，下班就匆匆赶往铁匠铺。

“老师傅，我来啦。”

“嗯，坐那等会，最后一把了。”老师傅正给最后一把刀开刃，一边磨一边跟他抱怨。

“你说你这小伙子，没事儿做这么硬的刀干嘛，磨刀石都给我刮掉一层。”

许大春在一旁讪笑着不敢说话，他作为一个厨师可是知道高硬度的刀磨起来有多费劲，他出师之前所有的刀都是要自己磨的。

当然了，他也用过好磨的刀，但是基本上就是一天一磨，没办法，练刀工嘛，切菜量大就这样，而且刀不锋利切出来的菜形状不好控制

半晌，铁匠师傅把刀举起来看了看，用水冲洗了一下递给他。

“看看吧，怎么样，满不满意。”

许大春仔细打量着眼前的一排刀具，刀身发黑，上面还有隐隐的一个个锻打的痕迹，刀刃处有两厘米左右被打磨的寒光闪闪，一眼看过去杀气逼人，手指轻轻一弹，嗡嗡声如龙吟不绝于耳，食指横刮刃口，清脆声如银元落地，把刀立起来看刃口，犹如一条笔直的黑线，如果不够锋利，是看不到黑线的，是金属的白色线，这是锋利到极致的表现，刀柄由上好红木打造，甚至做出了曲线用以提高握刀的舒适度和防滑。

“老师傅，盛名之下无虚士啊，果真名不虚传啊。”

老师傅看到他检验刀具的手法就知道是个行家，又听到他这么说，笑得满脸褶子，这是懂行人对自己的手艺认可，远比棒槌夸自己要开心的多。