歪歪读读

第71章（第3页）

被叫小王的妇人打量了一下面前的三个丫头，看起来都年级不大，还是没及笄的黄毛丫头，心里不免有些不满，摇了摇头，不过她们是掌柜的带来的，也不能就直接拒绝了，毕竟她得快点找到人替她。

“你们叫我王师傅就行，你们会和面吗？”

王师傅不等陈星染她们回答，就已经将她们带到了厨房里面，这里有好几个和面的大盆，里面有些是和了一半的面，有些还是干面粉。

厨房里还有两个婶子，不过她们都在忙着煮面捞面、配菜，忙的各个一头汗水，根本没时间来这里和面。

“先把这里的面都和好，软硬要适合擀面的，别太硬，也不能太软。”

交代了一句，王师傅就又回到案板边开始切手工面条，那把切面的刀特别的长，都赶上案板的二分之一了，刀的后面被轻轻抬起，然后再落下，面条就被切好了。

王师傅不愧是这里的大师傅，切面的速度特别的快，而且面条的粗细也都十分均匀，最厉害的是她切的细面，感觉和陈星染拉出来的毛细差不多了。

不过拉面比手擀面的硬度软一点，这样的手工细面煮出来比拉面更耐汤泡，就算吃的慢一点，也不会快速在碗里繁殖。

看着她们忙的热火朝天的，陈星染她们也来了干劲，洗干净手就开始和面。

这么一大盆的面估计得有十斤，三个小姑娘一人抱着一个盆和的很是起劲，和面的手法陈星染都教过盼盼她们，而且做什么面和什么样的硬度也都清楚。

掌柜的到后厨来端面的时候，就看见那三个小孩在卖力和面的背影，虽然都是小小个，可是干起活来是真的卖力，掌柜的看的直点头，觉得这三个小孩还真不错。

她这个老骨头，和这个比她还老的店里确实需要这样年轻的气息。

没一会陈星染她们就将面和好了，她们将和好的面团放在案板上排队摆放好。

“王师傅，还要继续和面吗？”

陈星染问了一下正在忙着做刀削面的王师傅，这个店里的面条除了手工刀切面，还有刀削面，种类也算可以，口味也有五六种，算是多的了。