歪歪读读

第56章 火锅蘸料（第3页）

“君侯厚爱，下官岂敢不从?定当遵命。”

二人来到膳厅，分宾主落座。

糜竺的目光被一方鼎吸引，鼎中炭火将铜管烧得通红，蒸腾的热气里浮着芬芳。

“此物名唤鸳鸯锅。”王镜的声音适时响起，“是我自己琢磨出的新奇吃法，糜郎君不妨一试。”

“自然自然，客随主便。”糜竺连忙应道，脸上带着几分拘谨与好奇，目光始终未曾从那鸳鸯锅上移开。

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只见侍从用铁钳拨动炭火，铜管中顿时传出潺潺水声。糜竺这才看清那鼎内竟分作黑白两色，清汤如雪的那侧浮着枸杞红枣，赤褐汤底里沉着几粒形似茱萸的果实。

不多时，汤底开始煮沸，咕噜咕噜地翻滚着，白色的雾气弥漫开来，整个厅堂都弥漫着浓郁的香气。

侍从往锅内下入切成薄片的牛肉、羊肉、虾肉糜，还有青菜、菌菇、藕片等蔬菜。

就在羊肉片在沸汤中蜷成云朵状时，侍从适时地掀开了一旁的漆木食盒。

七枚青瓷小盏次第排开，盛着深浅不同的酱料，泛着奇异光泽。

糜竺注意到最左侧那盏泛着琥珀色油光，竟是用芝麻研磨的膏脂。

“这是芝麻酱，用来作蘸料。”侍从一边解释，一边夹起一片煮好的羊肉片，轻轻蘸了蘸那酱料，放入糜竺盘中。

糜竺迫不及待地送入口中，刹那间，醇厚的芝麻香在口中散开，将羊肉的鲜美衬托得淋漓尽，让他不禁眼前一亮。

紧接着，糜竺的牙箸悬在半空，他的目光落在第二盏绛红色的蘸料上。那质地竟似凝固的玛瑙。

“此乃沙茶酱，取虾米、香茅与椰糖熬制。”

侍从一边介绍，一边给肉片裹满蘸料。糜竺再次细细品味。

随着锅中青烟袅袅，豆腐在锅里都吸饱了汁水，糜竺已经依次蘸过了各种酱料。

有花生酱，用地底长的长生果磨成，宛如羊酪般细腻洁白。有陈醋，一启封就弥漫出浓郁的酸香。还有鲜得极致，在唇齿间翻涌，化作舌尖绵长的回甘的蚝油与酱油……