歪歪读读

第21章：好吃，实惠（第3页）

面对天香楼等竞争对手的联合反扑，林粤生并未退缩。通过系统的“运营优化”功能，他看到了隐藏的机会：用更高质量、更低成本的产品，彻底击溃对手的低价战术，树立“平价却不失品质”的品牌形象。

林粤生再次进入系统界面，研究新解锁的“运营优化”技能。这项功能不仅能分析供应链中的非必要开支，还能模拟出更高效的点心制作流程。

经过一整晚的研究，他发现林记现有的点心工艺虽然已算一流，但还有改进空间：

1. 虾饺的虾仁腌制方法：缩短腌制时间，保持原汁原味，同时降低人工成本。

2. 叉烧包馅料制作：通过调整配方比例，减少酱汁浪费，口感更浓郁。

3. 蒸笼分批次调整：优化蒸点心的时间和数量，提高厨房效率。

更重要的是，系统还建议了一些可以替代的优质本地食材，不仅新鲜且价格实惠，这让林粤生的食材成本降低了约10%。

“有了这些调整，我的早茶产品不仅能更好吃，利润率还能再提升。”林粤生的眼中闪过一抹兴奋。

第二天，林粤生召集全体员工开会，提出了全新的反击策略：

1. 推出升级版平价套餐：在保持价格不变的基础上提升质量，虾饺的虾仁分量更多、叉烧包馅料更足。

2. 打“品质战”口号：通过店内展示、社交媒体宣传等方式，明确提出“平价不失品质，林记更懂你的胃”。

3. 会员卡福利加码：为会员提供每周一次免费品尝新品的福利，吸引更多顾客办理会员卡。

“对手可以模仿我们的价格，但永远无法复制我们的品质。”林粤生拍板道。

新策略一经推出，立刻引发市场轰动。顾客走进林记时，立刻感受到了一种“超值”的体验：

?? 虾饺皇：透明饺皮下，饱满的虾仁清晰可见，第一口下去就是满满的鲜甜。

?? 叉烧包：酱汁流淌的叉烧馅料与松软的包子皮完美融合，回味无穷。

?? 流沙包：流心更细腻，香甜却不腻，瞬间成为顾客最爱点的甜品。

“这才是真正的平价早茶！其他茶楼根本没法比。”一位老顾客在用餐后竖起了大拇指。