歪歪读读

第105章 特训（下）（第1页）

下定了决心的绘里奈很快也展现出了自己厨房女王的雷厉风行，取来了胡萝卜、口蘑、洋葱、番茄和甜菜根，开始了处理。

看着绘里奈选择的这些食材，城一郎暗暗点头，他还在担心这姑娘会钻牛角尖，完全无法领会他现在行动的意图，重新把牛肉掏出来呢。

在绘里奈切好了菜，码在一边，热锅倒入橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和蘑菇，炒至软化，之后加入番茄和甜菜根，翻炒出汁。

同样加入红酒，中火煮至酒精挥发，这一步确实非常重要，不是说担心酒精会让人吃菜吃醉了，而是酒精真的是一种很影响风味的东西，除了特意追求酒精风味的菜品，其他菜品如果酒精没有挥发干净那基本上也就尝不到菜本身的味道了。

锅中倒水，加入百里香、迷迭香调味，适当加入黑胡椒粉和盐，绘里奈舀了一小勺尝了尝，确认调味已经没问题了，这才示意城一郎端过刚才煎好的豆腐。

沈墨此时真的想大喊一句：“她开挂啊！”

虽然没有了标准菜谱，但在烹饪过程中只要不被禁止试味，绘里奈也依旧可以找出风味的最佳搭配。

虽然说食无定味，适口者珍，但起码这样的绘里奈是不至于翻车的，换句话说，让她随心所欲去试做新菜，也不可能端出幸平创真的鱿鱼脚料理那种东西。

把豆腐下锅，小火慢炖，此时一来是为了让豆腐入味，另一方面则是将蔬菜炖烂，所以相较于沈墨这一组，虽然是晚开始炖煮的，却是先出锅的，毕竟豆腐本身就是熟的，而牛肉想炖烂入味却需要不少时间。

“好了好了，这一锅不少，大家都分一些吧，不过最后的比赛结果…”堂岛银说到这里指了指沈墨和幸平创真，对绘里奈说道，“由你们两组互相评价。”

沈墨也接过一小碟红酒炖豆腐，夹起一块送入口中，最先感受到的还得是高级红酒的果香味，这种风味成为了整道菜品的底味。

不过相较于牛肉，豆腐本身的风味更弱，所以红酒酸涩味会更加突出一些，所以绘里奈选择了甜菜根，不仅提供了鲜艳的色泽，还带来了自然的甜味，平衡了红酒的酸度。

而百里香、迷迭香等香草，和沈墨选择的大料相比，风味更加清新一些，所以不会夺取底味的主导权，而是提升了菜品风味整体的复杂度。

情不自禁得赞叹出声，这就是神之舌的威力，无论何时她都能让整道菜品的风味融合得天衣无缝，不会有任何突兀感，如果有人对风味也有强迫症，那这道菜简直就是一种享受。

幸平创真则更是夸张，已经完全沉浸其中，沈墨倒是先反应了过来，往锅中加入了葱段，又煮了十来分钟后，就可以出锅了。

同样的流程，分小碟把菜分给众人，沈墨则乘机端着一碟递给了城一郎，小声吐槽了一句：“你刚才可够摸鱼的啊。”

城一郎接过碟子，也同样小声回答：“这不是为了锻炼薙切小姑娘嘛，跟你们对决我也不能出全力不是。”

“嘿，你这话我就不爱听了！”沈墨知道城一郎在开玩笑，不过还是佯怒说道，“一会结束你别走，咱们车厢走廊比划比划。”