歪歪读读

第269章（第1页）

至于捣姜，步大娘在厨房帮着做菜，看见了就去家里叫来了胡里正。

胡里正捣了一天梨子，刚准备休息，看见这么多黄色的土块儿，牙都开始哆嗦，他坐下来接过姜道：“我都成玉兔了。”

姜已经提前洗过，用杵子一捣就烂了，辛辣的姜味顿时在整个屋子里弥漫开，虽然刺激性比不上洋葱，但在缺衣少食的古代，姜味的威力不下于洋葱。

胡狸娘捂着被刺激得掉眼泪的眼睛，瞪他，道：“爹你胡子都白了，还有脸说自个儿是玉兔，我看分明是玉兔的爹，玉老兔啊。”

至于玉兔是谁，大家心中自有分教。

等姜捣好了，楚韵就在旁边用细纱布虑姜汁。姜汁浓稠，胡狸娘好奇地点了一点在嘴里，立马就被辣得不停打喷嚏，她都不想活了，道：“韵姐姐，这个就是你说的好吃的！这一点也不甜！一点也不好吃啊！像玉老兔的酒似的。”

玉老兔在旁边听了味醇似酒，这时才真的来了一点兴趣，道：“闺女，这才是好东西，你长大了就知道了……”

胡狸娘看看姜碗，再看看里边还没煮沸的牛乳，皱皱鼻子，跟胡老爹道：“老兔，要不咱们还是家去把剩下的两块白糖糕吃了吧，韵姐姐这儿吃得太怪，我不馋了。”

楚韵惊讶道：“你连牛奶也不想喝吗？何妈妈在里边加了很多白糖，煮出来白嘴喝也很好喝呀。”

胡狸娘看着她有点伤心，道：“金银花给我们喝过，可腥了，当时不少人都吐了，我后来还拉了几次肚子，让我喝这个还不如让我吊起来打一顿。”

“你可能有点乳糖不耐。”也可能日子过得清苦，所以一下子吃好了肠胃不适应。楚韵在现代喝习惯了牛奶，只有嫌奶味儿轻的时候，但古代大多数的老百姓都不这样，他们都觉得牛奶闻起来有一股很大的腥味，而且对吃奶这种事很抗拒，总觉得有违人伦。

“这么多奶还要加这么多姜汁。”楚韵解释道：“做出来很好吃，奶味儿淡了，姜味儿也淡了，吃起来还会像豆腐脑一样滑滑的，你不是喜欢吃甜的吗？咱们还可以多加一些花卤子。”

胡狸娘点点头，道：“好吧韵姐姐，到时候我不爱吃，你别逼我吃啊。”

楚韵笑：“你不吃就都让你杜哥哥吃。”

胡狸娘对此全无异议，男人嘛，天生就该吃家里剩饭。

何妈把沸腾、醇香的牛奶盛出来，因为奶味浓郁，奶的颜色也呈现出一点淡淡的黄。

楚韵接过活儿，开始搅拌姜汁，姜汁里有点淀粉，不搅拌就会沉底，然后把甜牛奶从高处冲入放姜汁的碗里。要让姜撞奶好吃，关键在奶要在几秒钟内倒完，与姜汁在瞬间碰撞揉合，甜辣的风味才能到达最佳。楚韵做了五碗，何妈就学会接过去。

碗冲好后就不能再移动，楚韵很有成就感地拍拍手道：“等半盏茶功夫，姜奶凝固了就能吃了。”