歪歪读读

第79章（第2页）

饭师傅有点楞，只用豆腐、番薯粉和一点虾米，就能做出这样好吃的东西来，哪怕糊成一锅汤，他觉得也是好吃的。

“这味道真是不错，”他有点出神。

春花姨喊，“这哪是不错哦，也就加了这几样东西，就能煮得这么好。”

她看着碗里的丸子，长叹口气，“我都能想得到，等晚点大伙吃到这时的样子。”

真好久没吃过什么像样的东西了。

江盈知自己也尝了点，不大满意，料实在少，正宗的得有芋头、瘦肉、虾皮、笋干、香菇干和豆腐。

她自己也会吃放了鱿鱼、马蹄碎、冬笋、红菇、瘦肉的松丸子，吃到嘴里有很多口感，番薯粉特别滑，马蹄是脆的，鱿鱼很有韧劲，红菇鲜笋丁香。

不过也只能凑合，她说：“以后有芋头、萝卜的时候都可以加点，白菜切丝放里头也成，不想煮了就蒸，蒸的时候用蒲瓜，蒸出来得有蘸料碟，随便调一点都成。”

她又说了好些，饭师傅听得连连点头，心想这九十文在自己这是没法子的，到了人家手里，这就能变出花来。

江盈知看了看天，还不算晚，教几人怎么用番薯粉浆摊粉皮，一种是油煎后摊成的，带着点厚度，用来煮的。

另外一种则是放在铁盘里，把粉浆全给糊到盘上，多出半点都不要，上蒸笼蒸熟，薄薄一张带着点褐色，却又晶莹透亮的粉皮。

但不吃，直接晒在竹竿上，等晒干变硬就能装坛，然后泡水再吃，口感特别劲道，跟宽粉一样。

江盈知自己也做了不少，这十斤淀粉能出五斤粉皮，而粉皮特别耐储藏，遇水就胀开，放入汤里变得很厚，吸足了汤汁，味道肯定比番薯蒸糕来的好吃。

她弄完后拍拍手，饭师傅看她的眼神很复杂，张了张嘴没说话，又背过手，“你跟我来拿酒吧。”

这里有间放酒的小屋，饭师傅他爹是酿酒的一把好手，传到他这，也算是后继有人，每一坛酒都各有各的香气。

江盈知欢喜极了，她高兴地说：“你老还会酿花雕酒啊。”

上等的花雕酒用来做醉虾，或是做料酒都香得醉人。

饭师傅这会儿倒是有了点笑意，“你鼻子真的灵，这没到开坛的时候呢，等到入秋，我送你坛。”