歪歪读读

第三十三章：焦圈和豆汁儿（求求千万别养书（第3页）

焦圈是一种老京城传统特色小吃，其色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老京城，男女老少都爱吃焦圈。

陈鸿渐刚来京城没几天，虽然听说过焦圈的名头，但是却只见其形，不知其味。

他拿起一个焦圈，咬下一口。

焦脆酥香却酥脆不皮。

夏弥将一杯豆浆推过来，笑着道：“吃焦圈不配这个，味道最起码减半！”

陈鸿渐接过纸杯装的豆浆，插上吸管，猛吸一大口。

“噗！咳咳咳咳咳！”

“豆浆”刚刚进入陈鸿渐口中，舌苔上的味蕾刚将味觉传入陈鸿渐的大脑中。一股诡异的酸腐味直冲后脑勺，泔水一般的汁液在喉咙里爆炸。

他忍不住把它吐了出来。

“什么玩意啊！夏弥你不至于这样报复我吧，拿杯变质的豆浆来报复我！”

陈鸿渐一边给自己倒了一杯清水漱口，一边谴责夏弥的无良行为。

您堂堂一个初代种，随便放个言灵我就死了啊，何必这样折磨我啊。

陈鸿渐万分屈辱。

夏弥却没有半分愧疚之意，反而怒气冲冲地质问道：“喂，你怎么能吐了啊！这可是好东西啊！豆汁儿你不知道？”

“豆汁儿就是这玩意？”陈鸿渐看向了手中那酷似豆浆的不明液体。

“我呸！好心好意早起给你买早饭，我可是跑了好远的路才买到这老京城正宗的豆汁儿！你个不识好人心的蠢男人居然还指责我！”

夏弥腮帮子都鼓起来了，显然是有点生气。

什么嘛，本姑娘第一次给人买早饭欸，你居然这么不识货！

陈鸿渐沉默了。

豆汁儿实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁儿。发酵后的豆汁儿须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁儿再烧开，再用小火保温，随吃随盛。