歪歪读读

第6章（第2页）

菜地里。

红薯苗也葱葱郁郁。

上一茬青菜吃完了，茎也老了，柳叶儿就拔了，撒新的菜种子进去，还立了篱笆种了几棵苦瓜。

村里炊烟袅袅。

雷栗和周毅到家时，雷大山正在院子里劈柴，柳叶儿在灶屋里生火准备做饭。

“我来吧。”

雷栗接手了雷大山的劈柴工作，周毅进了灶房接替柳叶儿做饭。

那头野猪就剩了一根猪尾巴和一扇猪耳朵，猪尾巴有两斤重，猪耳朵也不轻，有一斤多点。

周毅准备做焖猪尾和凉拌猪耳。

焖猪尾巴要炒糖色，蔗糖在这里很贵，冰糖就更贵了，能省则省吧，周毅打算略过这一步。

问了柳叶儿谁家有萝卜，用野菜去换了两根回来，又在家里晾晒药材的架子上找到了想要的香料。

猪尾巴和猪耳朵焯水，尾巴切块，猪耳朵切片备用。

白萝卜削皮切块。

然后炒姜蒜和香料，辣椒没有就用五色椒代替，下猪尾巴，大火翻炒几下，就下酱油、盐和白萝卜。

盖上盖子小火焖煮。

在这半个小时里，周毅又去院子里薅了一把嫩紫苏，切得碎碎的，再用泡五色椒和酱油、姜丝、蒜末，还有适量的盐调了料汁。

猪油沸腾滚烫。

淋在酱汁上，再倒在切好的猪耳朵上，香得光是闻都能多吃两口饭。

焖猪尾巴出锅了。

盖盖一掀，更是鲜香四溢，在外头劈柴的雷栗都进了灶房里，用筷子夹一块偷吃，被周毅发现了还笑。