歪歪读读

第111章（第2页）

后面她们接触多了，她发现温无缺对分子料理的嫌弃，和金明池的料理是不是珍馐美馔没关系，这人只是单纯的，在追求味道和口感之外，更喜欢能辨别出食材本真的菜肴。彻底分解食物结构并按创意重组，改变了性状的分子料理，显然和温无缺的饮食偏好背道而驰。

那么同理，熬了糖色，一锅食材混杂着泡在深色卤汤里的卤菜，好像也不是温无缺会爱吃的东西。

提到了温无缺，容鸢便摘下右手的□□手套，抓过了搁在岛台角落的手机看了一眼，确认微信那边没收到任何回信。温无缺没有回应她发的“节日快乐”。

反正她也没明说是“情人节”，那就等温无缺大年夜回复她了再说吧。容鸢将手机锁屏放了回去，重新戴上了手套。

她看手机这么几分钟里，忙碌的寒香寻已经打开冰箱门，在冰鲜保鲜层里找到了容鸢下午处理好的鱼，和提前从从冷冻层转移进去解冻的一份羊肩肉。

鲫鱼是午饭后马上去逛华超的时候买的，一拿回家容鸢就按寒香寻的吩咐收拾好了。羊肩肉则是温无缺之前带她逛有机食品超市时候就买好的，超市都预先切块处理好了。

寒香寻早上看容鸢冰箱的时候，就确认过里头有什么，所以她在华超购买的都是容鸢家冰箱里缺的食材和调味料，比如鲫鱼，再比如刚才那些卤料。合用的羊肩肉这种现成的，她就没有重复购买。

容鸢看着那袋羊肩肉，想起来温无缺说要给她做药膳羊肉萝卜汤，最后因为一直没想起来去亚超或者华超补齐里头的药材而作罢。

寒香寻在岛台水槽边的作业区域，放上了碗柜里找到的最大的鱼盘，将鲫鱼放上去，均匀地在鱼身上撒满了盐，细细揉搓开，然后称赞道：“你这鱼处理得，还真是漂亮，刮、洗得干干净净，也没划伤鱼肉。难怪老余老夸你杀鱼功夫好。”

寒香寻提起的，是金明池餐厅后厨，负责鱼介类的厨师长，绰号鲜有余。冷不丁听到过去同事的名字，容鸢反而松口气，她可算有理由问寒香寻了。

“餐厅那边，一切都顺利吗？”

金明池餐厅是寒香寻投资创办的，到去年10月为止一直由容鸢担任主厨。这家餐厅确实走的是依靠营销吸引顾客眼球的风格，依这些年国内的流行语来说，就是“网红”餐厅。没有米其林星标，采取晚餐预约制，靠宣传创意取胜。

虽说主厨其实不用真的参与料理过程，熟悉菜单、食材和能统筹后厨工作的人都可以胜任，但也确实没听过哪家餐厅的主厨像容鸢这样————她对食物有特定的记忆障碍，吃过的菜和菜名经常会对应不起来，以至于厨艺平平。

寒香寻明知这点，却不以为意，为了不落人口实，特意提前两年把容鸢送去进行了培训，让容鸢扎扎实实学了一年厨，考了个中级厨师证。

在寒香寻看来，容鸢记得住餐厅每个季节的菜单，清楚后厨各部门的厨师长负责什么，又能熟练操作分子料理的仪器帮助重塑食材状态，加上是持证上岗，她就已经是位非常靠谱的主厨了。