歪歪读读

第14章 跟着政哥混（第4页）

褚夫人不知道什么时候离开的，离开的时候轻手轻脚。

范雎今日讲的故事，其实也就讲那么两三个，惹得两小孩嗷嗷的，根本没听够。

没办法，范雎忙得不可开交。

用石磨将炒好的豆子磨出油来，好不容易才用碗接了大半碗。

吃不上油的日子，想想都特别惨。

清亮的黄色豆油，散发着植物油独特的香味，从未有过的让人觉得稀罕，范雎都觉得好笑，若是在现代让人知道他稀罕着一碗油，别人都不敢想象他过的是什么苦日子。

范雎又磨了一些面粉，发了面，揉成团，醒面。

揉面的时候在其中滴了一些豆油，这样会更加的清香酥软。

醒面的时候密封在缸里，因为没有酵母，这样会自然发酵，当然要是有酵母粉肯定是最好的。

范雎要做的是豆沙馅饼，将发酵好的面团捏成一个个小团，豆沙就是那些添加了酱油和盐的豆渣。

他买的那点酱油使用得太快了，这玩意太快了，得尽快将酱油自己弄出来。

将调制好的豆沙裹进面团，然后用棍子将面团碾成平坦的饼状。

锅里烧热，刷上一层豆油，这个时代的锅更像是桶，因为根本没有炒菜的习惯，都是煮，但用来煎饼勉强还能用。

油香升起，将碾好的饼放在热锅上，不一会儿麦皮就开始鼓包，看上去软软酥酥的，散发出食物独有的香味，有些像鸡蛋饼，得在和面的时候多加水和沾一些油一起和，不然会变成烧饼一样干脆，口感就不一样了。

要是有人看到范雎用这么多油煎饼，估计得以为这是个多富裕殷实的家庭，但在现代，家常的豆沙馅饼就是这么做的，范雎想弄少油版的也不会。

一个个酥酥软软的馅饼盛盘里，特别的好看，今日饭食，就是这些豆沙馅饼了，就是稍微有些烫。

给赵政和褚太平分了饼，两小孩端正坐小凳子上，吹着饼，小嘴咬下去，饼的酥香，豆沙馅的美味，瞬间灌满口腔。

吃得停都停不下来。