歪歪读读

第67章 冷锅串串（第1页）

冷锅串串这东西, 在有的地方也叫做钵钵鸡，川蜀之地尤其爱吃。

叶夭之前在蓉城的时候，吃到了冷锅串串, 开启了她对于冷食的新认知。为了一家小苍蝇馆子做的冷锅串串, 她在蓉城多停留了一个月。

此时的叶宅里, 重新飘起了那股让人熟悉的香味, 浓郁的麻辣鲜香, 能在瞬间冲击着你的嗅觉。

“啊啾！”叶蕴和打了一个重重的喷嚏。

她是小朋友，还不能吃那么多辣, 闻到都会有点不适应。

“小蕴去外面花园玩儿。”杜望打算抱着她出去，却被她制止。

“没事的, 小望哥哥, 我打出来就好多了。”她很不舍手上这份穿串串的工作, 可好玩了, 而且又能和大家待在一起。

两只小胖手抓着食材，使劲的用竹签子去戳，她力气小，戳了半天才能戳进去。杜望还得在旁边一直盯着，以防她一个手滑自己被竹签子戳到。

小丫头自己玩还得浪费她一个劳动力, 叶夭失笑摇头。算了，让她玩去吧。

叶颂和就不同了, 他串得有模有样, 几十根过去后就俨然是熟手, 十分得用。

“好香啊。”刚起床的小幽闻香而来。

“小幽哥哥快来干活！”

“你个小鬼, 我刚起来就让我干活。”小幽嘟囔着, 但洗漱后还是乖乖的坐在了桌前, 加入到了穿串串大军之中。

冷串串的签子上串的食材一般都很少量, 一两块，精巧好入味，街头卖个五毛一块钱一根，任人自拿，丰俭由人。一个上午过去，大家就已经串好了几百根。

这时候，锅里热着的汤汁卤料也沸腾起来，香味要更加的浓郁了。叶夭过去关火，找了一个白瓷的大钵，用滤网过滤出汤汁，再洒了一大把白芝麻和葱花。汤色红亮，衬着白芝麻，看着让人食欲大增。

把汤汁放到阴凉的地方，让它慢慢的放凉，就成了冷锅串串的底汤冷油。

当时叶夭在修葺叶宅的时候，在四周都布下了灵力阵，也有调节温度的作用。因此叶宅冬暖夏凉，在进入到七月的盛夏季节后，温度比外面低了三四度，屋内根本不用开空调。那锅汤汁很快的就放凉了，再把串好的签子都投入到汤汁里。