歪歪读读

第85章 刀工（第2页）

叶夭示意杜望把带来的盒子给她：“我用我自己的刀。”

很多厨师都用自己用习惯了的刀，这很常见。叶夭从盒子里取出来一把菜刀，赫然是之前侯灿明送她的那把古董菜刀，刀把上有着“盛筵天下”的镌刻纹章。她之前偶尔用了一两次，发现用着还挺顺手的，就一直没有换过。

“好刀。”彭顺脱口而出。作为一位厨师中的土豪，他向来有收藏刀具的嗜好。

叶夭满意的看了看这把刀：“的确是把好刀。”

这算是当时的意外之喜。

助厨换上新的一块豆腐，叶夭穿上新取来的白“色”厨师服，将头发绾起来，戴上厨师帽。站在案板前的她，整个人的气质一下子就和原本的不同，妩媚柔美立刻就变成了利落坚定。

这种气质，也延续到她的动作里。

切下去的每一刀，都干净利索，绝不拖泥带水。

先是把豆腐的四边切掉，然后片成薄片，再将薄片拍打平整，叠在一起。如果当场用尺子量，就能发现这一叠薄片，厚度十分的一致，简直就像是比着尺子切出来的。

而且，看她切菜，十分的赏心悦目。

纤长的手指握着菜刀，有种反差美感。切豆腐和切别的不同，不需要大起大落，完全是微“操”。菜刀落在案板上，发出轻微的登登登的声音，配合上她手部的移动，看上去行云流水，自带韵律美感。

从头到尾，一气呵成。

周庆春都不用去看刀下，只听这节奏，就知道她比周毓要更强。

叶夭放下菜刀，退后一步：“好了。”

几人上前一看，将豆腐丝“荡”入水中后，洗去残渣，迅速的散开，千丝万缕，细如发丝。

“牛“毛”丝！”周毓脱口而出。

周庆春与彭顺对视一眼，皆有些惊叹。

能把豆腐切成牛“毛”丝的大厨，全国都不多。而在场的，就有两位。周庆春自不必说，彭顺也可以，只是不太稳定，没想到，叶夭却可以！

而且，她还那么年轻！

周毓也终于真的服气了。刀工是最能直观体现厨师基本功的东西。叶夭这一手“露”出来，立刻就能让他刮目相看。

“看清楚了？”周庆春转向他。