歪歪读读

第93章 铁齿铜牙汪大夏（第2页）

汪大夏拿着磨得锃亮的菜刀，有些心虚的说道：“菜刀有些钝了，磨一磨。”

“谢谢。”魏采薇提着菜篮子进屋，“鸡汤已经炖好了，我不会炒菜，这些蔬菜蘑菇就涮着吃，我从酒楼里买了配火锅的蘸料。”

魏采薇按照以往的记忆，学着丁巫做火锅。她从厨房拿出一个紫铜火锅，在中间夹了几个木炭，然后把炖好的鸡汤倒进火锅里当做汤底，煮过的那只鸡没扔，拿出来稍微放凉之后，用手撕成鸡丝凉拌着吃。

秋高气爽，小院子里凉风习习，吃火锅也不会觉得热，是一年中最舒服的天气了，紫铜火锅摆在中间，咕噜咕噜翻滚着金黄色的鸡汤，旁边摆着洗好的蔬菜，还有一盘盘菜市场肉铺老板片好的牛羊肉、堆成小山般的鸡丝，以及汪大夏剁好的五仁月饼。

这个中秋节看起来很不错的样子。

两人坐定，魏采薇是主人，希望客人能够吃饱吃好，看着点心盘子的月饼太少，“月饼不够吃吧，我再去拿一块。”

“够了够了！”汪大夏担心她嗑坏牙齿，连忙阻止，“月饼甜腻，吃一点就够了。何况还有一桌子菜呢。”

魏采薇拿起一个切开的月饼，指着里头的馅料，“我最喜欢吃五仁月饼，但五仁月饼里有青红丝。我最讨厌青红丝的味道，以前都是丁巫帮我扯出的青红丝。后来他自学了厨艺，就自己动手烤月饼，只放五仁和冰糖，不加青红丝。我最喜欢他做的五仁月饼，从来不买外头点心铺子里的。”

“今年我学着做一回，刚开始几个总是破皮，馅料露出来了，所以我把饼皮加厚，这样就包住了。”

难怪皮这么厚！

汪大夏假装很有兴趣的样子，问：“你的馅料如此特别，五仁不加青红丝，我还是头一见——那你的饼皮是用什么做的？”

魏采薇说道：“面粉。”

汪大夏：“还有呢？”

魏采薇说道：“当然要加点水，用力揉，把水和到面粉里去。面团可难揉匀了，你这种十指不沾阳春水的少爷不会懂的。干面粉粘在手上很难搓掉，我刚才洗蔬菜时，才把手上的面粉洗掉。”

汪大夏的确不懂，但是他总觉得魏采薇的做法哪里不对劲的样子。

可是他也不敢继续问啊！魏采薇第一次下厨，甭管好吃不好吃，应该以鼓励为主。

其实丁巫每次和做月饼的面团时，都会往里头加酥油、猪油、鸡蛋、磨碎的糖粉还有发面的面引子。

不管是做一咬就掉渣的桃酥、还是圆滚滚的月饼，他的秘诀都是多放油以及多放糖，自己吃嘛，不计成本，能放多少就放多少。

点心铺子是要控制本钱的，能放多少就放多少。