歪歪读读

第57章 蚕豆酱（第2页）

约书亚牧师现在是他的老师，大家都是在教堂一起用??餐的，就??是牧师不??说这句话，乔里做好了豆瓣酱，当??然也是要搬去教堂厨房使用??的。

等回到家，乔里把精盐放好，就??跟乔妮、珍妮一起把煮熟的蚕豆，用??木棍捣到酥烂。

杰克森带回来的那??两大包干蚕豆，这几天都被老奥尔、希尔和珍妮三??人拿水泡开后剥掉了豆皮，老蚕豆剥皮后就??是蚕豆瓣了。

乔里昨天又让她们??今天早点起来，把泡了一夜的蚕豆瓣拿出来煮熟，这样他早上一回家就??可以进行下一步——制霉。

蚕豆瓣煮熟后很容易捣烂成??豆糊，摊开蚕豆糊晾凉，就??可以加入面粉搅拌均匀，再??把蚕豆面和一和，紧接着就??把它捏成??小孩巴掌大小的面团，放在草席上，用??布盖好，接下来一个星期就??是等这些??豆饼发??霉了。

“乔里哥哥，这些??豆饼用??布盖好就??可以做好豆酱了吗？什么时候可以吃啊？”小珍妮看见乔里拿了一块布把做好豆饼盖住，就??问他了。

“没那??么快就??做好豆酱的，你应该还要等一个月才能吃得到豆酱。”乔里告诉她，“这些??豆饼要用??布盖七天，期间不??能把布掀开。刚好我现在大部分时间都待在教堂，没办法看着这些??豆饼。珍妮，你能不??能帮帮我看着它们??，不??要让别人掀开布去看这些??豆饼？”豆饼在发??酵过程中，是不??能把布掀开的，不??然豆饼着凉了就??会??发??不??好霉。

“好啊，乔里哥哥，我一定??会??好好看着它们??的。”珍妮郑重地保证道。

乔妮这时候也出声了，“乔里，我也会??帮忙看的。”

“是啊，乔里，你就??放心吧，我们??一定??会??帮你看着的。”希尔摸着肚子，对乔里笑道:“有我们??在，一定??不??会??让人碰你的东西。”

“恩，那??就??麻烦你们??了。”乔里对她们??道:“时间也不??早了，我就??先回教堂了，你们??今天一大早就??起来忙了，先休息一下吧。”

“你去吧，不??用??担心我们??，家里现在很好。”

…

没过多久，乔里就??回到了教堂。

他从侧门出来，拐了一个弯，打开门就??进去温室了。

现在外面挺冷的，屋内因为一直烧着火炕，反倒没那??么冷，就??属于常温。