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第35章 万径猫踪灭（第8页）
陈玉：“那我也是。”
李珉大概是看见陈玉今天一直在认真学做菜，怂恿道：“糖霜山楂很简单的，要不要试试。”
“可以吗？”陈玉有点心动，一般出门要是遇到街边有卖糖霜山楂的，陈玉都会买一袋。这种山楂比冰糖葫芦好在不粘牙，而且甜味很匀称，不像冰糖葫芦的糖衣和山楂不融合，很容易把舌头酸到。
要是学会了的话，以后放假也可以自己在家里做来吃了！
“嗯，你就记住，山楂和白糖和水的比例是10:3:2，先把白糖加水炒化，等糖水挂丝了就关火，加山楂进去搅拌，糖霜就会析出来。”
“这么神奇？”
“试试？”
“嗯！”
陈玉还是第一次下厨，陆端和李珉都跑来围观了。
这些山楂都是之前就处理好的，去掉了两头和籽，做出来就是一口一个的纯享版。
果然食物还是自己做会更享受。
陈玉根据李珉教的方法，把糖和水倒进锅里翻炒，最开始咕噜咕噜翻滚的糖水气泡看上去还怪吓人的，总是让人害怕会不会溅出锅。
不过陈玉分明才是那个炒糖的，一旁围观的谢正则倒像是被糖水溅到那个，吱哇乱叫得比谁都厉害。
小心翼翼地盯着糖水，因为一旦火候过头，就不是析出糖霜，而是变成焦糖了。
“你看，现在糖水的气泡减少了，液体拉起来轻微挂丝，看上去比较粘稠，就差不多了。”
陈玉还记得流程，咻地就把火关掉了。
“这时候拿两个山楂沾点糖水试一下，能拉丝就刚合适。”李珉继续指导。
“我来我来。”谢正则看完热闹，手痒得不行，毛遂自荐亲自上手。
然后拉出了晶莹剔透的糖丝。
“糖画是不是就是用这个做的？”谢正则一边玩着山楂球，一边问。
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