歪歪读读

第31章（第8页）

两人欣喜，谢过许黟才离开。

他们走后，何娘子端着一碗热腾腾的插肉面过来了。

插肉面，顾名思义就是签子插着肉片，铺在面条上面，令其看起来像是堆着一层肉山。

这是盐亭县饭店里有名的一道面食，通常上面的肉片选用的是羊肉，罕见的还有牛肉。不过牛肉不易吃得到，只有大户人家才有机会品尝。

何娘子买的是寻常的猪后腿肉，煮熟切成薄片，再用珍贵的花椒和酱醋香油一起拌匀。

花椒价贵，若不是为了答谢许黟，何娘子也不舍得去香料铺里买那么点。

“好香，何娘子你做了什么好吃的？”许黟中午吃的干馒头配水，肚子早饿得饥肠辘辘。

何娘子笑说：“做了个插肉面条，你快去洗洗脸过来吃，要不然等会面条就要坨了。”

许黟没客气，跑去洗脸洗手，还把身上的脏衣服换下来。

天色还没全黑，借着夕阳余光，许黟看到肉片上挂着花椒粒，还有冲进鼻尖的花椒特有的麻辣香味。

来到这里这么久，许黟还是第一次吃到带有辣味的吃食，瞬间食欲大开。

连带着麻麻刺刺的花椒粒，都嚼碎了吞进肚子里。吃到后面，他嘴巴一圈发麻，红艳艳的像是涂了口脂。

看得何娘子直捂嘴笑。

许黟难得不好意思，挠着头道：“何娘子等会，我把碗洗了给你。”

“不用。”何娘子拿过碗筷，笑眯眯道，“用不着你洗个碗，瞧你吃得这么欢，看来是喜辣的。”

许黟实诚地点头。

这点辣度，和他以前能吃的辣度刚刚好，要是上辈子的川菜，那就不行了，他只能吃微微微辣。

“不过花椒价贵，下次你还要吃，我可以买些茱萸和生姜，做辣汤给你喝。”何娘子说。

许黟这才想起来，这个时候的宋朝是没有辣椒的。但宋朝人喜爱吃辣，有的还无辣不欢，他们会用姜、葱、蒜、茱萸、胡椒、芥菜等带有辣味的食材，来满足他们对吃辣的喜爱。

而今日何娘子做的这一道插肉面，就是后来川菜中夫妻肺片、牛肉面的前身。