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在等藕煤燃烧起来的空闲时间,邹清荷用竹篮装着多摘的蔬菜,准备跟别人换菜。没多久满载而归,换来一斤多重的嫩北瓜一个,香葱一把,姜半斤。
烧开水,烫碗筷,准备厨具。米有,油、盐、醋、糖还有酱酒……找到了。取一串干辣椒下来……包米可以和饭一起蒸……清荷见柳下溪跟在他身后转圈,笑着吩咐:“抓只鸡,杀了。”
“咳。”柳下溪呛了一口,他没有杀鸡经验。抓鸡没问题,很快抓着鸡翅捉过来,鸡扑腾得厉害,力气真不小。
“真肥。”清荷过来,亮晶晶地闪着双眼,伸手摸鸡的胸脯,满意地连连点头。
他笑着看柳下溪,杀鸡居然不拿菜刀。难道打算空手拧鸡脖子?再次确认,柳大哥做不来家事。返身回厨房,拿了只青花大菜盆,手里提着菜刀,笑着对柳下溪说:“开车累了,睡会儿去。饭好了叫你。”
柳下溪赫然,抓着帽子笑道:“我去外面转转。”
“好,四十分钟后,回来吃饭。”
走到篱笆门口,柳下溪回头,见清荷提着鸡进了厨房,想了一下又走回来。站在厨房门口看他杀鸡。只见清荷用串干辣椒的绳子捆住鸡的双脚,左手提着鸡翅膀与鸡冠,右手持刀对准鸡颈割下,鸡被一刀毙命。随即把鸡倒提起来,鸡血流入装了一点点水的菜盆里。等鸡血流尽,解开鸡脚上的绳子,把鸡丢在木盆里。见柳下溪旁观,他笑着说:“等下帮忙拔鸡毛。”
“好。”走过去打算直接拔毛。
清荷笑着打他的手,“用开水烫过才能拔得动鸡毛。”他端起鸡血放在灶台上,仔细清净双手,接着去看水壶里的水,正好烧开。提起来浇在鸡身上,“端到外面去,过三四分钟后再拔毛。记得要把鸡翻翻。”
洗米煮饭,接着洗净两条黄瓜,放在砧板上拍碎,用碗装起来。洗苦瓜,切开,挑出里面的籽,细细切成片。炒菜的煤灶,火燃起来,把锅架上,放清水烧开。水里放点盐,加点糖,把切好的苦瓜片倒入水中,翻一翻,把苦瓜片捞起,用碗装起来。这样做能去掉苦瓜的苦与涩。切干辣椒,切姜,拍蒜,切葱花,青菜也准备好了。
从厨房钻出来,看到柳下溪蹲着,双手泡在还很烫的水里,认真而笨拙地拔鸡毛。热水把他的双手烫得红红的……鸡毛没找垃圾桶来装,直接丢在木盆里。
清荷急忙勺了半桶冷水放在他面前,说:“手,在凉水里浸上三十分钟。”
“没事。”
“会起水泡。”
柳下溪拧不过清荷,只得把双手浸在凉水里。看着清荷找来垃圾桶,把盆里的鸡毛丢进去,麻利地拔着剩下的鸡毛,一边拔,一边转动鸡,难拔的地方在热水里浸久一点。根本不用把手泡在热水里去拔。不一会儿鸡毛被剥光。柳下溪苦笑,拔鸡毛也需要学。
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