歪歪读读

第72章 自己单干（第2页）

刘婶非常开心小姐经常捣鼓一些吃食，因为他们也能借光吃到一些。不仅好吃还新颖，他们都跟着沾光了。

钱多多指挥着刘婶，先将大约一斤左右的面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团，然后醒面两刻钟。

并将醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面团，就像洗衣服一样，中间换了三遍水洗，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋是黄色的。

把面筋揉进酵母发酵两刻钟，然后上锅蒸一刻钟分钟。蒸好的面筋切成小块备用。

接着将洗出来的面浆静止沉淀两小时以上，倒出上面的清水。将制作出的烤盘上刷上一层油，倒入适量面浆摇匀，锅中水煮开后盖上锅盖中大火蒸一分钟左右。然后放入冷水中冷却后撕下凉皮。然后重复此步骤。

至此，凉皮就算制作出来了，然后按照后世那样切成条状，再放入一些她提前调好的酱汁，这个酱汁是她在空间里提前调制好的，没有告诉任何人如何调整，凡事还是留一手的好。

以后在家里调完，需要的时候来家里取就好。

放入酱汁，再放入一些香菜、花生米还有辣酱油，拌一拌，闻着味道就很香。赶紧分给众人让他们尝尝。

春夏和秋冬两人对视一眼，没想到自己的新主子这么好，还能给她们做吃食。

原本是不敢上前的，看着大家上前跟抢一样，生怕晚了就没得吃了，也壮着胆子上前去了。

“第一份我放了辣椒油，你们吃不了辣的可以不用放，这里还有醋，是酸的。这些都属于配料，你们爱吃哪个自己调，不一定非得按我调的来。”

大家纷纷点头表示明白，但是闻着那个辣椒油的香气，都忍不住放一些，就是家里最小的小包，吃的辣的都流眼泪了，还是让刘婶放了一些，看的大家忍俊不禁。

看着大家吃的差不多少了，钱多多赶紧问道：“味道如何？可能接受？”

大家都纷纷点头，平时不爱说话的王柏这次第一个发表自己的看法，

“这个凉皮有嚼劲，配着一些配菜，尤其是辣子，越吃越香。而且还有些凉爽，正好适合这个季节。不过我看这个口感，哪个季节吃也都能接受。”