歪歪读读

第39章 手艺必须教给孩子（第1页）

转头又对女人说道：“给孩子摊点煎饼吃，好久没吃煎饼了，孩子们早就想吃了……”

小女人笑着说道：“孩子们想吃了还是你想吃了？”

老憨嘿嘿的笑了两声说：“我当然也想吃，今年玉米收的多，玉米最好吃的做法就是煎饼，已经属于粗粮细做的范围了。”

转过头又开始画起了大饼：“现在有了那么多的土地，我们能种出很多种庄稼，再多种上几种豆子，掺到玉米面儿里，给孩子摊点儿杂粮煎饼，孩子们也解解馋，有了土地就一定能让你们都跟着我过上好日子……”

小女儿说：“我喜欢吃花生仁，多种点花生吧，花生炒了可好吃了。”

老憨笑眯眯地说：“好，那就多种点花生。不光要多种点花生，还要多种芝麻，给你们做芝麻糖吃……”

其实石磨安装好后，女人们第1件事就是做了煎饼，泡了一天一夜的玉米用石磨磨成了玉米糊糊，煎饼鏊子支起来，女人熟练的摊子煎饼，老憨和孩子们在边上看。

呲啦一声，一勺玉米糊糊，倒在烧热的鏊子上，女人熟练地用煎饼筢子摊起了煎饼，一股白色的雾气飘了上来，香味也飘了过来，孩子们直流口水……

煎饼终于摊出来了，一张一张整齐的摞在盖垫上，老憨用一根大葱蘸了酱卷在煎饼里面，大口咬下去。忍不住夸赞道：“真香啊！就是这个味儿，可惜是甜煎饼，有一些散口，我还是喜欢吃酸煎饼，酸煎饼玉米糊子是发了的，口感更好一些。”

小女人挖苦道：“当家的，你可真内行啊，不如也给我们摊几张吃吧！”

老憨连忙摆手说：“不了，不了，这个我还真不会，这个活还是你们内行，我做不了……”

小女人看道老憨也有认输的时候，噗嗤一声笑了，继续给孩子们吃饭，孩子们吃煎饼，讲究一些的，用煎饼卷上一些菜，煎饼软一些了，孩子们才喜欢吃。

大女人也笑着说道：“挺难得的，终于也有不如我们的地方了？不过你也不错，没想到你会那么多东西……”

老憨终于找回了自信，赶紧说道：“那当然了，我学了很多手艺的，一定能领着你们过上好日子……我还是先吃两张煎饼再说吧！”

酸煎饼当然也会摊的，不过得等玉米糊糊发酵了之后，喜欢吃酸煎饼的人，并不是喜欢吃煎饼的那个酸味，而是因为发酵过的玉米糊糊摊成的煎饼口感更好一些。

在贫瘠的旱田里，每年都会种很多的玉米。玉米可以做很多种食物。但是在老憨的那个年代，玉米最好吃的做法就是摊煎饼。

老憨的两个女人都是摊煎饼的好手。对于很多人家来说，煎饼是主食。

有时候为了提高兼麦的柔韧性和口感，会加一些面粉，但麦子的产量并不高，而且属于比较贵重一些的细粮，一般是不舍得加的。