歪歪读读

第21章 茶酥（第2页）

用茶叶做点心，这不就是败家子拿银子扔着玩儿么。

孟姝笑嘻嘻的说，咱这回就扔银子玩玩。

一事不烦二主，第二日孟姝专门去找安妈妈，拿了银子准备让她买些下等的茶叶。

安妈妈笑着将墙角柜子里放的一小罐茶叶拿出来，“这一罐子青茶是老太太去年赏的，我也喝不惯，你们拿去做着玩儿吧。”

孟姝当即便厚着脸皮受了，“安妈妈，我确有急用便不跟你推辞了，往后我一准儿孝敬您更好的东西。”

安妈妈也喜欢孟姝这种不扭捏作态的性子，若往后她去伺候老太太或者府里的小姐，也可勉强当作自己人。

“不过还是想要劳烦安妈妈，我想着茶叶种类繁多，若当真要试便不妨多试几种，细微的差别往往是影响成功的关键。”

听了这番话安妈妈倒多看了孟姝一眼，忍不住疑惑这真的是十岁的孩子吗？心里悄悄可惜，若是生就男儿身，如此聪明又周全，前途不可限量。

“也好，今日我正好去庄子上办事，路过茶肆我每种给你买一些。”

孟姝又不好意思的开口：“劳烦安妈妈，买最下等的碎茶叶便好，余一百文带些粗糖回来。”

安妈妈便笑了，点着她的小脑瓜，“小厨房里没有茶叶需要你们自备，用一些糖之类的又有什么打紧，咱们唐府还缺这么点东西不成？”

若当真做成了，献给老太太和各位主子品尝，说起来也得算是安妈妈的功劳，因此她并不吝啬给些许帮助。

孟姝从不缺乏积极进取的心态，她自小生的好看，是被母亲娇养着长大没什么玩伴，从小便以书为友，她的所有见识与智慧都来自母亲和外祖留下的书本古籍。

于是这临时的行动，便立即热火朝天的开展起来，她和冬瓜趁小厨房闲时便一头扎了进去。

厨艺并非孟姝擅长，因此她只能打下手，但在冬瓜开动时又时不时的冒出一两个想法，比如用蛋清和蛋黄分别做实验，比如加油酥会不会更合适，那用荤油还是素油，又延伸为搅拌多少次为宜，将青茶彻底碾磨成粉状还是有颗粒状更好等等。

这些看似天马行空又似乎有些道理的想法，险些将刚入行的冬瓜逼的崩溃。

一时间冬瓜就被孟姝指使的团团转，大夏天里热的满头大汗，再加上她今日穿了一身暗红色衣裳，活脱脱像被烤熟的大冬瓜。

因没有纸笔，孟姝在厨房空地用木炭记录每次不同实验的食材和比例，最后算下来竟有数十种排列组合，等比例调整到恰到好处，又分别以不同茶叶的粉末做最终实验，最后当真做出了成品。