歪歪读读

第29章 备菜（第3页）

按照徐氏的规定，父母是由长子养老，祖宅也由长子继承，但是当年徐继祖外出做幕僚，父母都是由徐继宗养老送终，徐继祖觉得自己没有尽到责任，所以老宅归了徐继宗，徐继祖放弃继承。

老菜园种了豇豆、茄子、蒲瓜、芥蓝、丝瓜、毛豆、苋菜、苦瓜、空心菜、冬瓜，园子边缘还种了一圈芋头，就不知道现在芋头熟没熟。徐絮决定先把丝瓜和茄子都摘了，如果有多，可以拿点回去。

摘好明天要用的菜，徐絮摘了点豇豆、蒲瓜和苋菜，又看了看冬瓜，都还很小，现在摘有点浪费了，看竹筐都装满了，决定回去，再摘她也拿不回去。

徐絮回去把丝瓜和茄子留下，拿着剩余的菜带着几个孩子回家，下午在家把昨天换下的衣服洗了，还好家里有井，不用为了水忧愁。

晚上徐絮热了中午剩下的10多个包子，再炖了个骨头汤，算是把晚饭解决了。

第二天一早吃完早饭，徐絮带着孩子和狗去徐继宗家，准备中午的饭菜，昨天的猪肺已经被徐有银清洗干净，林二丫准备拿来炖柿山核桃猪肺汤，原来定的丝瓜汤换成猪肺汤。

柿山核桃猪肺汤主要是用柿饼、山药、核桃仁、无花果加猪肺来炖，柿山核桃猪肺汤味道鲜香可口，有补脾益气、养胃生津、润肺止咳、补肾滋阴、养血润燥等作用。

徐絮虽然觉得猪肺恶心，不敢洗，但一点不耽误她喜欢柿山核桃猪肺汤，以前山核桃一出来张芸香就会炖这个汤，对于徐絮来说，这是失去了的母亲的味道。

小炉子里炖着汤，大锅这边就准备煮豆饭，豆子昨晚就已经泡下，但还是先放锅里煮一会再放米，现在的米饭都是放锅里用水煮，边煮边打圈圈搅拌，每次搅拌个五六圈。

当煮到半熟，即可过滤出米汤，并将半生饭放入木甑盖上盖，蒸至熟透。这样的蒸饭米粒胀大，饭粒之间不粘，一粒是一粒，口感非常好。

昨天摘了不少丝瓜出来，就把原来的白菜炒肉换成丝瓜炒肉，茄子、红烧肉和猪肝照旧，所有菜该切的切，该腌的腌。徐絮见厨房里没有自己下手的地方，想起还有个炸花生，找徐二婶要了一盆花生，坐在灶膛口边烧火，边剥花生。

米饭好了，徐二婶开始做红烧肉，这个要煮的软烂，入口即溶才好吃，至少要烧个一个小时才行。耗时久的菜先做好，等时间差不多就炒最后几个菜，客人来了，菜也可以上桌。

午时初，徐有粮在院子里支棱起了两张桌子，摆上碗筷，农家没有什么酒杯，都是直接用碗喝。