歪歪读读

第227章 甜蜜的烘焙初体检（第2页）

李师傅走过来，轻轻握住她的手，示范着揉面的动作：“力度要均匀，像这样，感受面团的韧性。”在师傅的指导下，杨雪雪终于渐渐掌握了技巧，面团也变得听话起来。

接下来是发酵，李师傅一边把面团放进发酵箱，一边说：“这发酵的时间和温度都得把握好，时间短了，面包发不起来，时间长了，又会发酸。这里面的学问可大着呢。”

杨雪雪像个小学生一样，认真地点点头，眼睛一刻都不离开发酵箱，就怕错过什么关键步骤。

好不容易到了烘烤环节，杨雪雪兴奋地把法棍送进烤箱，满心期待着自己的杰作。可没过多久，烤箱里就传来一股焦味。

“哎呀，怎么回事？”杨雪雪手忙脚乱地打开烤箱，只见法棍的表面已经黑得像块炭。

李师傅无奈地摇摇头：“你肯定是温度没调好，这法棍得用高温快烤，你这温度太高，时间又长，能不焦嘛。”

杨雪雪沮丧地低下头：“师傅，我是不是太笨了，第一次做就搞砸了。”

李师傅拍拍她的肩膀：“别灰心，做烘焙就是这样，失败几次太正常了。来，咱们重新做，这次肯定行。”

在师傅的鼓励下，杨雪雪重新振作起来，又开始了新一轮的尝试。这一次，她小心翼翼地控制着每一个步骤，从揉面到发酵，再到烘烤，眼睛都不敢多眨一下。

终于，当烤箱门打开的那一刻，一股诱人的麦香扑鼻而来，一根金黄酥脆的法棍出现在眼前。

“师傅，我成功啦！”杨雪雪激动得大喊起来，差点把整个厨房都掀翻了。

李师傅也露出了欣慰的笑容：“不错不错，第一次能做成这样已经很厉害了。以后啊，多练习，肯定能做得更好。”

从那以后，杨雪雪每天都跟着李师傅学习各种烘焙技巧。做纸杯蛋糕的时候，她总是把奶油挤得歪歪扭扭，像个小花猫；做蛋挞时，又老是把握不好蛋液的量，不是太满溢出来，就是太少不够饱满。但每一次失败，她都能从师傅那里学到新的知识和经验。

有一次，店里要做一个超大的生日蛋糕，是给一个小朋友的十岁生日派对准备的。杨雪雪主动请缨，想要帮忙。

“师傅，我也想试试做这个大蛋糕，您教教我嘛。”杨雪雪拉着李师傅的胳膊撒娇道。