歪歪读读

第86章 资阳市介绍（第2页）

提到四川就不能不提其美食文化了。作为川菜的重要发源地之一，资阳也有自己独特的饮食风格。比如“安岳柠檬鸡”，选用当地特产柠檬搭配鸡肉烹饪而成，酸甜适中，十分开胃；还有“乐至烤肉”，采用传统手法精心腌制后再经过木炭慢火烧烤，外焦里嫩，香味四溢。当然，这里的火锅也是不可错过的美味体验之一。

资阳美食推荐

一传统名菜

安岳坛子肉选用上等猪肉与盐菜为主料，佐以五香、八角等香料，经数月发酵，醇香四溢，风味独特。

历史背景：源于四川资阳市安岳县，历史可追溯至西汉时期。

衍生菜品：青椒坛子肉、麦蒸坛子肉等。

霸王兔：色泽光亮，入口嫩滑，油而不腻，口感鲜美，是重麻重辣爱好者的首选。

制作工艺：精选鲜兔，搭配干辣椒、青椒等佐料精心烹制而成。

鸡豆花：用鸡肉和火腿作为主要原料制作而成，汤汁清亮鲜美，鸡豆花色泽洁白，口感鲜嫩。

历史：四川资阳的传统美食，已有上百年的历史。

柠香脆皮鱼：将柠檬汁的清新与鱼的鲜美完美融合，鱼肉外酥里嫩，酸爽可口。

乐至土豆腐皮：口感麻辣鲜香，豆腐皮入口细腻柔软，猪肉香味浓郁。

二特色小吃

周礼伤心凉粉：承袭黄凉粉传统风味，融入川菜的“麻、辣、香、脆”精髓，口感柔软又脆，味道纯正，营养丰富。

起源：源自四川资阳安岳县周礼镇，起源于清朝。

文化价值：被评为“安岳县名菜”、“资阳市名小吃”，并荣获国家专利。

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安岳米卷：外观白嫩诱人，口感清爽，香醇且软糯，可制成多种风味小吃。