歪歪读读

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第21章(第3页)

抹好之后放在旁边的坛子里,等一层铺满,周新苗洒上葱姜末和椒盐,就这样一层层的铺好,最后在顶部再撒一层椒盐密封腌制。

一个早上,三人就在家里做腊肉,午饭就吃了周母蒸的馒头就咸菜。

等腌制完所有的猪肉已经未时了。

最后就是把坛子放阴凉处,等腌制十八天后拿出用温水洗净,扎孔穿绳挂起来晾晒,晒到表皮和肉都晒出油了,就可以挂在高处阴凉处风干,这样腊肉才是制作完成了。

之后想吃就想吃就拿下来,洗净泡发,上锅蒸制腊肉变软就可以炒来吃了。

晚上要炖猪蹄,禤文乐问周母:“娘,今晚的猪蹄要不炖冬笋,这会儿正是吃笋子的时节。”

“行啊,就是家里没有笋子。”

“娘,我和嫂夫郎一起去挖。”

“行,那你带乐哥儿去吧。”

山上是有竹林的,村里人都可以去砍竹子挖竹笋。

禤文乐背着背篓,拿着锄头和周新苗一起到山里挖冬笋。

路上还碰到了桂婶子和一位阿么说话,两人上前打了声招呼。

“周夫郎,苗姐儿,要去忙啊?”桂婶子看着两人问道。

禤文乐回:“是啊,我们上山挖些笋子。”

桂婶子笑着,“好,那就不同你聊了,你们先忙去吧。”

禤文乐便桂婶子和另一位阿么点了点头,就同周新苗走了。

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