歪歪读读

第三十六章 要紧（第1页）

王畅肚子里尽是醋酸萝卜，那胃早被开得恨不得吃下一头牛，此时见旁人都抢，哪里肯让，忙也捧了一个荷叶包过来。

干荷叶本来是有淡淡清香味的，可刚被打开，清香味就给里头的猪脚饭香压得再不见踪影。

荷叶包得很松，并没有压到里面的饭菜。

米饭热腾腾的，很松散的样子，被浇了小半边卤汁，顶着一角酸腌菜，边上还卧一只剥了皮，带着淡淡酱油色的鸡蛋——都正冒着热气。

卤成琥珀色的猪脚码在其上，已经去了骨，只剩下肥瘦相间的猪脚肉——那肉必定是小火慢卤而成，肉眼可见的软糯，靠着一层薄薄的猪皮很勉强地维持住了肥肉的一点形状，趴在瘦肉上。

瘦肉则是已经变得酥烂，筷子轻轻一触，就坍塌成一丝一条的。

卤汁的醇厚和猪脚的肥润混合在一起，是一种勾魂的香，一旦钻进人的鼻腔，就能立刻把肚子里的馋虫全给勾出来。

王畅的手都馋得有些发抖，狠狠地抄起筷子，夹了一大块肉，半裹着饭就想要往嘴里塞。

那荷叶包里的猪脚肉也跟着他发抖的手而颤抖，红琥珀一般的猪皮带着肉微微晃动，啪的一下，掉回了荷叶上——太酥烂了，不用点巧劲，根本夹不起来。

他急得不行，忙把嘴巴凑到荷叶包面前，裹着肉，朝嘴里扒了一大口带着肉，混了卤汁的饭。

好香！

贼香！

王畅狠命嚼了几下，简直不舍得咽下去——卤汁太香醇，但完全没有盖过猪脚的肉香味。

猪脚皮是软糯的，带着一点胶质感，里头的肥肉软烂，瘦肉酥嫩，真正做到了带着油香、肉香和卤香在嘴里化开。

猪脚肥的部分丰盈，瘦的部分柔嫩，要是吃到蹄筋，又带着些微韧劲，三者裹着米饭——米饭的香味完全没有被这肉香和卤香给夺走。

米粒是细长的，干身、松散，一点都不会黏在一起，嚼着的时候米香味并不过分浓，不抢味——本也抢不走味，并非粘裹，而是很好地吸附了猪脚的油润和卤汁的香，但又从容地保持住了每一粒米饭中间自己的稻米香味。

另还有那酸腌菜，咸中带一点酸，添加了两分风味，去油、解腻，丰富口感。

一切都配合得刚刚好。