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在湖畔的一侧,一座餐厅静谧地矗立着,从桥上可以远远看见。
人们步入其中,便可见两堵墙面上整整齐齐地挂着一排硕大的竹纱窗台罩。
仿佛是艺术品一般,令人眼前一亮。
淼东站在墙前,凝视着这些竹纱窗台罩,心中却一直疑惑它们的用途。
他环顾四周,发现站在自己身边的诸院长,于是便开口询问:“诸院长,这墙上挂的竹纱窗台罩究竟是派什么用场的?”
诸院长微笑着回答道:“淼院长,这可不是普通的装饰品。当菜已经上到桌子,但客人还未到来时,这些竹纱窗台罩便发挥了它们的作用。”
它们如同保护伞一般罩在菜品之上,有效地防止了苍蝇和小飞虫落入菜碗中。
在当时青浦水乡人家,户户都有这个台罩。
“在我们疗养院里,因为需要为众多人准备饭菜,所以会采用大锅烧菜的方式。”
每次烧制一种菜品时,都会准备一大锅。
当菜品烧制完毕后,便会将它们盛入碗中并放在桌上等待客人的到来。
“此时,这些竹纱窗台罩便可以很好地保护这些菜品免受苍蝇等昆虫的侵扰。”
诸院长接着解释道:在餐厅的厨房内,我们装备了多口大灶、蒸箱、电烘箱等设备。
尤其是厨房门前,那一口铜制的大蒸汽锅,足够为三百人准备的煮粥容器,像似一口大染缸。
老式厨房里所用的燃料以煤和木柴为主。
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