歪歪读读

第17章 正式御灵厨（第3页）

看到这一幕，蛋宝震惊得瞪大眼睛。

它记得昨天晚上秦琅将碗放进冰箱里的时候，里面明明只有拳头大小的一团。

一晚上过去，居然已经变得这么大了。

“这叫低温隔夜醒发。”秦琅笑着解释，“别看它比昨天大了很多，但实际的重量并没有改变。”

“变大，是因为里面有很多的小气孔。”

“这会让它有不一样的口感。”

蛋宝似懂非懂地点点头，看着秦琅速度飞快地将面团捏成一个个馒头的模样，水开后送上蒸笼。

蒸15分钟，关火焖5分钟。

一个个软糯不易塌陷的馒头，便散发着浓郁的面香味新鲜出炉了。

彻底的发酵让馒头的口感格外松软美妙，完全不会感觉噎，而疏松的结构也更便于唾液淀粉酶生效。

秦琅拿起一个咀嚼片刻，只觉得馒头随着咀嚼变得越发香甜，不需要任何小菜搭配，已是完美无比。

“不过话虽如此，后面有空还是要做各种腌菜或酱料的。”秦琅一边吃，一边小声嘀咕起来。

这个世界也有各种泡菜和腌菜，但制作方法与前世并不相同。

很多前世菜肴的烹饪，都需要各种特殊的酱料或腌菜搭配，才能彻底展现出完整的模样。

所以自制各种酱料和腌菜，是未来必需的。

这种东西的制作往往需要经过时间的沉淀，自然是越早开始越好。

一旁的蛋宝可不管什么酱料、腌菜的，它所有心思都放在了刚出炉的大馒头上。

miamiamia~

真香！