歪歪读读

第173章 烟熏鱼制作成功（第2页）

周美兰和周美香见状，也不甘示弱，纷纷拿了一块锅巴蘸鱼头汤尝尝。

这一尝可不得了，瞬间就被这美味给“俘虏”了。

三姐妹开启了“锅巴抢夺大战”，你一块我一块，不一会儿，簸箕里的锅巴就被抢得一干二净。

“旺财，还是你会吃。”赵秀娟看着三姐妹抢锅巴吃，笑呵呵地说道。

吃完晚饭，周旺财在院子里大展身手，拿着铁锹吭哧吭哧地挖了几个小坑，他把松枝放进坑里点燃，然后在松枝上盖上一层灶膛里的草木灰，松枝不再起明火，而是冒着悠悠的青烟。

接着，他拿几个筐子倒扣，把烟堆严严实实地罩起来，再把鱼块整齐地放在筐子底上，让它们慢慢享受这烟雾的“洗礼”。

最后，又在鱼块上面盖上一层小麦秸秆，这秸秆盖着能让烟雾流逝的慢一些，在鱼块之间多徘徊停留一会，熏制得更好，又能阻挡苍蝇在鱼块上下蛋，还巧妙地遮挡住大家的视线。

周旺财又偷偷把鱼块收进空间，瞬间控干一些水分，让鱼块变成半干的状态再拿出来，这下熏制起来就容易多啦。

周旺财把院门一关，舒舒服服地睡觉，一觉睡到天亮。

他一睁眼，起床第一件事就是跑去查看熏鱼干。

坑里的松枝早就燃尽不冒烟了，他揭开小麦秸秆一看，鱼干已经变得金黄金黄的。浓郁的松木香、烟熏焦香和鱼肉本身的鲜香，三种香味完美融合，形成了一种独特烟熏鱼气味组合。

“奶奶，鱼块已经熏好啦，咱们赶紧做一点尝尝，我都快馋死啦！”周旺财兴奋地大喊道。

“啊，乖孙，鱼干这么快就熏好啦？我瞅瞅。哟，这金黄金黄的，看着就好吃得不得了，我这就去做。”张玉琴满脸惊喜，快步走出来查看熏鱼块，脸上笑开了花。

她拿了一小碗熏鱼块，切成薄片，放在锅里蒸熟。又把昨天晚上剩下的鱼头汤利用起来，煮了一锅香喷喷的面条。

“开饭啦，开饭啦，乖孙，你快来尝尝这面条，保准你吃了还想吃！”张玉琴把熏鱼片和鱼头汤端上桌，热情地招呼周旺财。